CAPSule santé est un classeur d'activités en promotion de la santé qui a pour objectif de permettre le développement des compétences psychosociales des jeunes de 7 à 12 ans tout en leur apportant des connaissances et compétences sur des thématiques ciblées (éducation aux écrans, vaccination, nutrition, hygiène de vie, la santé-environnement). 

17 fiches d'activités ludiques sont proposées pour l'éducation nutritionnelle permettant une progression dans les séances, réparties dans 3 grandes parties : "C'est quoi la nutrition ?" ; "La nutrition et moi" et "La nutrition, moi et les autres".