Dans le cadre du Parcours Educatif de santé, les 90 élèves de l'école élémentaire de Champs sur Yonne sont sensibilisés à l'éducation nutritionnelle.  

Tout au long du 1er trimestre 2023, des ateliers d'apprentissage, mis en place avec l’appui de l'Ireps, ont permis de composer des menus équilibrés, de repérer les sucres cachés dans les aliments, et d'échanger sur les besoins alimentaires de l'enfant en lien avec sa santé.

La démarche participative mobilise également les parents et la commune de Champs sur Yonne autour d'un Afterwork nutrition-dégustation et d’un concours de cuisine prévus le 27 avril 2023.